※※※　MIYAZAKIからハワイアン！　※※※

今日はうちの子供達が大好きな簡単おかずをご紹介いたしま～す


　その名も　　「チキンとトマトのチーズ風味」
　ガーリックの効いたチキンと酸味のあるトマトにとチーズを加えるとあら不思議！
　ちょっとと小洒落た一品の出来上がりです。

　材料とレシピをご紹介しま～す

材料（２名分）

　鶏モモ肉（せせりでも美味しいです）　２８０ｇ
　トマト　小さめ　２個
　にんにく　　１かけ
　エノキ（シメジでも美味しいです）　１束
　パルメザンチーズ
　バター　少々
　塩・こしょう　少々
　オリーブオイル　適量


　レシピ
　①フライパンを熱し、オリーブオイルを入れます。刻んだニンニクを弱火で炒めます（火が強いとニンニクが焦げますので）
　②食べやすい大きさに切った鶏肉に塩コショウをし、①のフライパンで炒めバターを入れます。
　③②に刻んだエノキとトマトを入れ炒めます。
　④トマトがしんなりしたら、塩コショウで味を整えパルメザンチーズを入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

簡単でしょ？バターとチーズですこしとろみが出てご飯が進みますよ。

うちの子供たちは大好きです

辛いのがお好きな方は最初のニンニクを炒めるときに刻んだ鷹の爪をいためるとピリッとして美味しいです。
私は断然こっち派ですね。